Prânz cu povești

O idee:

• supă de găină cu găluște
• pulpe de pui și cartofi la cuptor
• spumă de ciocolată
• limonadă cu ghimbir și mentă

Poftă bună!

Cordon Bleu de pui

Ingrediente:
   ● 1kg piept de pui
   ● 3 ouă
   ● 200g cașcaval feliat
   ● 200g șuncă de Praga feliată
   ● făină și pesmet
   ● sare și alte condimente după gustul fiecăruia
   ● sos de parmezan

Mai departe, vă las să descoperiți singuri ce trebuie făcut. (Sfat: după ce-l prăjiți, puneți-l la cuptor, la 180 de grade, pentru 15 minute.)

Poftă bună!

Sos de parmezan

Ingrediente:

• 50g unt
• 2 căței mari de usturoi
• 2 linguri de făină
• 400ml lapte
• o linguriță de muștar
• câte un vârf de cuțit de: sare, hrean pudră, piper
• 50g parmezan

Pregătire:

• puneți toate ingredientele la îndemână
• curățați și zdrobiți usturoiul
• alegeți crăticioara în care preparați sosul și bolul în care îl puneți când e gata

Preparare:

• topiți untul
• adăugați pe rând ingredientele, amestecând de fiecare data
• țineți pe foc, amestecând, până obțineți un sos omogen cu consistența dorită

Spor la friptură!

Lapți de crap

Cum am avut iar poftă de o ciorbă de pește (și de crap în crustă), am dat fuga la pescăria din piață. Am ales un crap frumușel și l-am rugat pe patron să-l curățe și să-l porționeze. Și am avut norocul ca peștele să fie plin de lapți.


Prepararea lapților e simplă: se spală, se curăță de pielițe, se dau prin făină (cu mirodenii după gust) și se prăjesc în tigaie. Se face o mămăligă rapidă și de mănâncă pe loc.

Poftă bună!

Brioșe aurii

Recunosc: când am o jucărie nouă o folosesc, mai ales în prima lună, cât pot de des. Așa se întâmplă și cu tava de brioșe cumpărată nu cu mult timp în urmă.

Astăzi am pus-o la muncă de dimineață. Ingredientul principal: oul. Ingrediente secundare: după gustul fiecăruia. Eu am folosit: ceapă, măsline, șuncă de curcan, brânză de oaie veche, coriandru măcinat, sare

Pregătirea este simplă:

• se separă albușul de gălbenuș
• se toacă mărunt celelalte ingrediente
• se bate albușul spumă, adăugând un praf de sare (ca să iasă brioșa pufoasă)
• se amestecă toate ingredientele

Prepararea e cea deja știută de la celelalte rețete de brioșe:

• ungeți formele de brioșe cu ulei (eu folosesc un pulverizator)
• puneți compoziția (dintr-un ou ies 2-3 brioșe; depinde și de celelalte ingrediente)
• coaceți la 180 de grade pentru 15 de minute

Poftă bună! Constituie un mic dejun delicios împreună cu roșii, ridichii, ardei, pâine prăjită cu unt (presărată cu sare neagră) și un ceai de tei (cu ghimbir și lămâie).

Brioșe cu cacao

Ingrediente:

• 150g făină
• 80g pudră de cacao
• 100g zahăr
• 5g (o măsură) de praf de copt
• un vârf de cuțit de sare
• 30g unt 
• 150g iaurt (10%)
• 150ml lapte
• o lingură esență de vanilie

Pregătire:

• amestecați într-un bol făina, zahărul, pudra de cacao și praful de copt
• într-o crăticioară, topiți untul și adăugați iaurtul laptele și esența de vanilie, omogenizând amestecul
• turnați-l peste făină și omogenizați
• spălați de praf tava de brioșe

Preparare:

• ungeți formele de brioșe cu ulei (eu folosesc un pulverizator)
• puneți compoziția (ies 12 brioșe)
• coaceți la 180 de grade pentru 25 de minute

Poftă bună!

Meniul săptămânii

Luni
* prăjitura grilă cu gem, cafea
* salată de ton cu cartofi
* ciuperci la cuptor

Marți
* omletă cu cartofi și ceapă, ceai verde
* pui la grătar, orez cu ceapă și morcov, salată de varză acră
* mămăligă la cuptor

Miercuri
* ou fiert, ardei, ceai
* supă din vacă cu legume
* antricot de vită la cuptor, brocoli, conopidă

Joi
* granola cu lapte
* tocană de porc cu sos de oregano, orez cu legume
* salată de sezon

Vineri
* brioșe cu banane, ayran
* mâncare de fasole galbenă
* somon cu legume la cuptor

Sâmbătă
* smoothie de banane cu afine
* mâncare de fasole boabe
* salată de vinete cu ardei copţi

Duminică
* salată de ridiche neagră, cremvuști
* supă cremă
* smoothie de banane şi lapte de migdale

Poftă bună!

Brioșe curioase

Ingrediente:

• 400g faină
• 300ml lapte
• 80g zahăr
• 100g unt
• o lămâie
• o lingură de esență de vanilie
• 3 linguri de semințe de mac
• un praf de sare
• 10g praf de copt (2 măsuri)

Pregătire:

• stoarceți lămâia și scoateți sâmburii din suc
• amestecați făina cu zahărul, praful de copt, sarea și semințele de mac
• topiți untul
• adăugați untul, sucul de lămâie și esența de vanilie peste făină
• omogenizați amestecul cu un tel
• spălați de praf tava de brioșe

Preparare:

• ungeți formele de brioșe cu ulei (eu folosesc un pulverizator)
• puneți compoziția (ies 12 brioșe)
• coaceți la 180 de grade pentru 25 de minute

Poftă bună! (Sunt excelente dimineața alături de un ayran.)

PS: De ce ”brioșe curioase”?  La copt s-au aplecat toate într-o parte (încercând, parcă, să vadă ceva).

Salată de ridiche neagră

Dacă ai un robot de bucătărie (şi reușești să convingi pe altcineva să-l spele după utilizare), pregătirea salatei se face aproape fără efort. Dacă nu, ai puțin de furcă (dar răzătoarea se spală imediat).

Deci:

• speli și cureți ridichea neagră
• o dai la răzătoare
• o amesteci cu 2 linguri de ulei, două linguri de oțet de mere, sare, piper și alte condimente după gust
• gata!

Poftă bună!

Brioșe cu banane

Ingrediente:

• 2 banane potrivite (180g, fără coajă)
• 1 ou
• 100g faină
• 50ml ulei
• jumătate de linguriță de praf de copt

Pregătire:

• zdrobiți bananele cu furculița
• adăugați uleiul și oul
• omogenizați amestecul
• amestecați făina cu praful de copt
• puneți peste banane și omogenizați
• spălați de praf tava de brioșe

Preparare:

• ungeți formele de brioșe cu ulei (eu folosesc un pulverizator)
• puneți compoziția (ies 9 brioșe)
• coaceți la 180 de grade pentru 25 de minute

Poftă bună! (Sunt excelente dimineața alături de un ayran.)