Chifteluțe de ciuperci

Ingrediente:

• 4 linguri de ulei
• o ceapă
• 1kg ciuperci albe
• 5 linguri de fulgi de ovăz
• 5 linguri (cu vârf) de pesmet
• o legătură pătrunjel tocat
• 4 căței (mari) de usturoi
• 2 ouă
• un vârf de cuțit de oregano și unul de cimbru (uscate)
• sare, piper
• 400g (o cutie) de roşii cubulețe în bulion

Pregătire:

• tocați ceapa
• curățați și tăiați ciupercile cubulețe
• curățați și tocați usturoiul
• tocați pătrunjelul
• deschideți conserva de roșii
• spargeți ouăle
• sotați ceapa
• adăugați ciupercile și lăsați-le, la foc mic, 12 minute
• adaugați usturoiul și stingeți focul după 2 minute
• puneți ciupercile la scurs (în sită, într-un vas); păstrați lichidul scurs
• lăsați să se răcească (pentru 10 minute)
• într-un bol amestecați toate ingredientele (fără roșii și cu jumătate din cantitatea de pătrunjel)
• lăsați compoziția o oră la frigider

Preparare:

• formați (după pricepere) chiftelele
• puneți hârtie de copt în tava aragazului și așezați chiftelele pe ea
• coaceți 20 de minute la 200 de grade
• puneți zeama de la ciuperci într-o cratiță
• adăugați roșiile (cu tot cu bulion)
• puneți la foc și adăugați chiftelele când clocotește
• fierbeți 10 minute la foc mic
• adăugați restul de pătrunjel și închideți după un minut

Poftă bună!